Tofu Revuelto

Este tofu revuelto es la opción vegetal perfecta para disfrutar de un desayuno tradicional, nutritivo y totalmente libre de ingredientes de origen animal. Con una textura jugosa que imita a la perfección la suavidad del huevo revuelto, este platillo destaca por su tono dorado brillante y un sazón irresistible que combina especias aromáticas con el toque único de la sal negra. Es ideal para servirse sobre pan tostado crujiente, acompañado de aguacate o dentro de un burrito mañanero lleno de sabor.

Mira la receta:

Ingredientes:

3 onzas de tofu.

4 cucharadas de leche de nuez de marañón.

¼ cucharadita de cúrcuma en polvo.

1 pizca de paprika en polvo.

1 pizca cucharadita de ajo molido.

¼ cucharadita de aceite de coco.

Vamos con la leche de nuez de marañón:

Ingredientes:

¼ taza de agua.

2 cucharada de nuez de marañón.

Instrucciones:

1. Poner en remojo las semillas de marañón durante la noche.

2. Descartar el agua. Licuar con ¼ de taza de agua.

3. Cortar el tofu en trozos de aproximadamente 1.5 centímetros.

4. En una olla poner a hervir agua, añadir el tofu y cocinar durante 5 a 10 minutos.

5. Escurrir el tofu y dejar enfriar.

6. Desmenuzar el tofu y colocar en un recipiente.

7. En un bol separado mezclar la leche de marañón con la cúrcuma, la paprika y el ajo.

8. Verter la mezcla en el recipiente con el tofu y revolver.

9. Engrasar un sartén con el aceite de coco y agregar la mezcla.

10. Cocinar durante 5 minutos, hasta que la leche se espese.

Rinde: 1 porción.

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