Pudín de Chía de Pie de Manzana

El pudín de chía de pie de manzana es un desayuno o postre funcional que recrea de forma saludable, ligera y consciente el sabor reconfortante de la tarta de manzana clásica, ofreciendo una alta densidad nutricional en cada porción. Al hidratarse en una base de leche vegetal, las semillas de chía liberan una gran cantidad de fibra soluble que protege el sistema digestivo, cuida la microbiota intestinal y brinda una saciedad prolongada que ayuda a mantener estables los niveles de azúcar en sangre. Por su parte, la manzana aporta pectina (una fibra soluble excepcional para la salud del colon), vitaminas y antioxidantes que favorecen la desintoxicación del organismo. Potenciado con un toque de canela, este pudín no solo adquiere un aroma espectacular, sino que también enriquece la preparación con propiedades antiinflamatorias y reguladoras de la glucosa, convirtiéndose en una fuente magnífica de energía limpia, ácidos grasos Omega-3 de origen vegetal y bienestar cardiovascular. Ahora vamos con la receta:

1/4 taza pure o compota de manzana

1/3 leche vegetal

¼ cucharadita de canela

1 cucharada y 1 cucharadita de semilla de chia

3 cucharadas de granola machacada*

Topping:

¼ manzana fuji o gala troceada

1/16 cucharadita de canela

¼ cucharadita de panela o miel

½ cucharadita jugo de limon

Un poco de agua

*Para opción sin gluten usar granola sin gluten

Licuar el pure de manzana con la leche, canela.

Agregar la semilla de chia. Y licuar levemente.

En un bote de vidrio agregar la granola triturada y luego la mezcla de chía.

Para el topping cocinar en un sartén con un poco de agua la manzana troceada, con canela miel y jugo de limón.

Al otro día, sacar el pudin de chía de la refrigeradora y agregar el topping.

Rinde: 1 porción

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