Pudín de Chía con Pecanas y Dátiles

El pudín de chía con pecanas y dátiles es una propuesta para ser una alternativa del yogurt, puede ser un desayuno funcional de una sofisticación nutricional impecable, ideal para quienes buscan un bocado dulce, rico y reconfortante de forma 100% basada en plantas y libre de lácteos. Al aprovechar el poder hidrófilo de las semillas de chía hidratadas en leche vegetal ligera, se logra una textura sedosa que atrapa los sentidos mientras trabaja de forma impecable en el organismo, aportando una carga masiva de ácidos grasos esenciales Omega-3 y fibra soluble que protege la mucosa intestinal y ralentiza la digestión. Necesitarás lo siguiente:

Ingredientes:

1 taza de leche de soya.

3 a 4 dátiles pequeños.

¼ cucharadita de canela.

1 ½ cucharada de mantequilla de pecanas.

3 cucharadas de semillas de chía

Instrucciones:

1. Remojar los dátiles con agua caliente durante 30 minutos.

2. Licuar la leche de soya, los dátiles, la canela y la mantequilla de pecana hasta tener una mezcla homogénea.

3. Agregar las semillas de chía.

4. Licuar levemente.

5. Verter en un refractario.

6. Refrigerar durante 4 a 8 horas.

Disfrutar como alternativa de yogurt.

Rinde: 2 porciones.

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