Barritas de Amaranto con Mango

Estas barritas de amaranto con mango son el tentempié perfecto cuando buscas algo crujiente, dulce y lleno de energía vegetal. La combinación entre la ligereza del amaranto reventado y el toque tropical del mango deshidratado crea una textura irresistible que equilibra a la perfección el crujido suave con la jugosidad de la fruta. Un bocadillo nutritivo, fácil de llevar a cualquier lado y preparado con ingredientes sencillos que reconfortan el cuerpo a cualquier hora del día.

Acá va la receta:

Ingredientes secos:

1 taza de avena.

2 taza de amaranto.

1/3 taza de macadamia.

½ taza de coco en lajas o rallado.

Ingredientes húmedos:

1¼ taza de puré de mango.

1 cucharada de aceite de coco.

½ vaina de vainilla.

Instrucciones:

1. En un bol mezclar los ingredientes secos.

2. En un recipiente aparte, colocar el mango y el aceite de coco.

3. Abrir la vaina de vainilla, raspar con un cuchillo el interior y agregarlo al recipiente con el mango y el aceite. Mezclar.

4. Verter la mezcla al bol con los ingredientes secos y revolver hasta obtener una mezcla homogénea.

5. Esparcir sobre una bandeja con papel pergamino.

6. Hacer las marcas de corte para las barras.

7.Colocar en un deshidratador a 130℉ durante 10 a 12 horas.

Rinde: 16 barritas.

Mira el vídeo de esta receta en Instagram aquí.