Pudín de Algarrobo

El pudín de algarrobo es un postre o desayuno funcional extraordinariamente nutritivo, energético y reconfortante, ideal para quienes buscan una alternativa saludable y libre de estimulantes para satisfacer el deseo de algo dulce. El algarrobo es una fuente magnífica de fibra soluble (especialmente galactomananos), la cual actúa como un excelente prebiótico que cuida la microbiota, mejora el tránsito intestinal y ralentiza la absorción de azúcares, garantizando niveles de energía estables. Al prepararse sobre una base vegetal rica en minerales, este pudín aporta una dosis notable de calcio, hierro y potentes antioxidantes (taninos) que protegen las células y promueven una digestión impecable y ligera. ¡Manos a la obra! Mira la receta:

1/3 taza garbanzo.

1/3 taza zapote.*

½ taza leche vegetal.

1 ½ cucharada de algarrobo.

Si no encuentras zapote puedes usar aguacate y 1 cucharadita de miel.

Licuar todos los ingredientes.

Rinde: 1 porción.

Mira mi vídeo de ésta receta aquí en Instagram.

Esta es una alternativa saludable porque los pudines comerciales son altos en azúcar y tienen aditivos artificiales que son perjudiciales para la salud.