Pasta al Pesto

Name: Pasta al Pesto
Yield: 1 porción
Ingredients: 2 onzas de pasta en tornillos.; 1 receta de salsa al pesto.*; 2 cucharadas de nueces.; 1/3 taza de tomates cherry.; Hojas de albahaca y nueces picadas para decorar.

Laila Menéndez

15 sept

1 min de lectura

Actualizado: 21 sept

Pasta con pesto y albahaca en un plato azul, con tomates cherry; fondo turquesa y aspecto fresco.

Esta Pasta al Pesto es la prueba definitiva de que la cocina tradicional se puede reinventar sin perder una pizca de sabor. Cada bocado destaca por el aroma vibrante de la albahaca fresca recién triturada, la textura sedosa que aportan los piñones sutilmente tostados y la riqueza del aceite de oliva virgen extra de primera extracción. Al sustituir el queso curado por levadura nutricional, se consigue ese matiz umami y «quesoso» tan característico, dando lugar a una salsa de un verde esmeralda deslumbrante que envuelve la pasta por completo y regala un sabor herbal, profundo y reconfortante.

¡Ahora vamos con los ingredientes!

2 onzas de pasta en tornillos.

1 receta de salsa al pesto.*

2 cucharadas de nueces.

1/3 taza de tomates cherry.

Hojas de albahaca y nueces picadas para decorar.

*Ver receta de salsa al pesto en el video anterior.

Instrucciones:

1. Cocinar la pasta.

2. Verter en un bol y agregar la salsa al pesto junto con dos cucharadas de nueces. Mezclar.

4. Agregar los tomates cherry y mezclar.

5. Decorar con nueces picadas y hojas de albahaca.