"Huevos" de Tofu

Los "huevos" de tofu, conocidos popularmente como tofu scramble, son una excelente alternativa vegetal que imita la textura y versatilidad de los huevos tradicionales, ofreciendo beneficios nutricionales muy valiosos. Al ser elaborados a partir de la soja, proporcionan una proteína completa de alta calidad que contiene todos los aminoácidos esenciales necesarios para la reparación muscular y el mantenimiento de los tejidos.

Acá te va la receta:

Tofu:

1 paquete de tofu.

5 tomates.

½ taza cebolla.

1/3 a ½ taza cilantro picado.

½ cucharadita de sal.

¼ cucharadita de cúrcuma.

1. En un sartén secar el tofu, y cuando este casi seco agregar el cúrcuma.

2. En otro sartén saltear la cebolla, luego agregar el tomate y saltear, agregar la sal.

3. Agregar el tomate y cebolla salteado al tofu.

4. Agregar la sal y el cilantro.

Rinde: 4 a 6 porciones.

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