Horneado de Garbanzo Banano

El horneado de garbanzo banano es una creación de la repostería funcional verdaderamente revolucionaria, densa y de una riqueza nutricional impecable, ideal para quienes buscan un postre o desayuno proteico que nutra el cuerpo con total ligereza. Al utilizar los garbanzos como la estructura principal en lugar de harinas refinadas, se logra una textura sorprendentemente suave y húmeda, aportando una magnífica dosis de proteína vegetal de alta calidad y carbohidratos de liberación lenta que evitan los picos de glucosa y mantienen la energía estable por horas. Mira la receta, necesitarás:

Ingredientes secos:

½ taza harina avena (gluten free)

2 CDA linaza

2 CDA pecanas o nueces

¼ cta canela o cardamomo molido

Ingredientes húmedos:

½ taza garbanzos cocidos

2 bananos medianos

2-3 CDA agua

1 cta miel ( opcional)

3-4 CDA arándanos (blueberries)

1 fresa para decorar

Mezclar los ingredientes secos y agregar a un bowl

Licuar los ingredientes húmedos (menos los arándanos) y agregar a los secos

Mezclar bien. Agregar los arándanos y mezclar.

Agregar a un refractario engrasado con aceite de coco

Hornear a 350 F por 30 min.

Rinde: 1 porción.

Ensalada fruta

½ taza mango

½ taza pitaya

½ taza papaya o zapote

½ mandarina

2 CDA coco rallado

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