Croquetas de Quinoa

Las croquetas de quinoa son una propuesta culinaria excepcional, crujiente por fuera y sumamente suave por dentro, que destaca por su equilibrio perfecto de macronutrientes y su altísima densidad nutricional. Al utilizar la quinoa como el corazón del platillo, se aprovecha un pseudocereal único que es una fuente natural de proteínas completas de alta calidad, aportando todos los aminoácidos esenciales necesarios para la regeneración de tejidos y el mantenimiento celular, todo de forma libre de gluten y colesterol. Acá te van los ingredientes:

Ingredientes secos:

2 CDA linaza molida.

2 CDA harina de almendra.

¼ cta de sal.

Ingredientes húmedos:

½ taza de quinoa cocida.

1/3 taza pure de yuca cocida.

½ cucharadita de aceite de oliva.

¼ taza cebolla picada.

¼ taza zanahoria rallada.

1 ajo picado.

½ taza de brócoli troceado.

Rinde: 1 porción, 6 a 8 croquetas.

1. Mezclar los ingredientes secos.

2. Agregar ingredientes húmedos.

3. Formar 8 croquetas.

4. Hornear a 300 F por 25 min en el airfryer o el horno.

5. Acompañar de aderezo de tahini o salsa de tomate casera.

Rinde: 8 croquetas.

ADEREZO DE TAHINI

½ taza de tahini.

¼ taza de jugo de limón.

2 ajos machacados.

¼ cucharadita de sal.

¼ a ½ taza de agua según consistencia deseada.

Licuar todos los ingredientes.

¡Y a disfrutar!