Chía Pudding de Cheesecake

El chía pudding de cheesecake es un desayuno o postre funcional extraordinario que recrea toda la cremosidad y opulencia de la tarta de queso clásica, pero de una forma 100% consciente, ligera y basada en plantas. Al hidratar las semillas de chía, se obtiene una textura sedosa rica en fibra soluble. Esta fibra actúa como un bálsamo protector para el sistema digestivo y proporciona una saciedad prolongada que evita los picos de hambre y estabiliza la glucosa en sangre. Al ser una fuente magnífica de ácidos grasos esenciales Omega-3 de origen vegetal y proteínas limpias, este pudín cuida de la salud cardiovascular y cerebral. Es además un un potente cóctel de antioxidantes y vitamina C que elevan las defensas y promueven una piel radiante, convirtiéndolo en el equilibrio perfecto entre un antojo gourmet y nutrición de alto rendimiento. Mira la receta:

¼ leche de soya sin azúcar.

¼ leche de coco sin azúcar.

½ cta vainilla.

1 cta jugo limón.

¼ - ½ cta miel.

2 cucharadas de chía.

3 cucharadas de granola machacada.*

Topping

¼ taza moras o fresas.

1 dátil mediano.

*Para opción sin gluten usar granola sin gluten. Vamos con los pasos:

1. Mezclar la leche de soya, la de coco la vainilla, jugo de limón y miel.

2. Agregar la chía.

3. Dejar en reposo toda la noche o 6 horas.

4. Licuar los ingredientes del topping.

5. Machacar la granola.

6. Para servir colocar la granola triturada, presionar.

7. Agregar la mezcla de chía.

8. Agregar el topping.

Rinde: 1 porción

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