Chía Pudding de Vainilla

El chía pudding de vainilla es un desayuno o merienda funcional de una versatilidad excepcional, ideal para quienes buscan una opción sumamente ligera, refrescante y de alta densidad nutricional. Al hidratar las semillas de chía en una leche vegetal, estas liberan una gran cantidad de fibra soluble (mucílagos) que forma un gel suave, el cual recubre y protege la mucosa gástrica, mejora drásticamente el tránsito intestinal y genera una saciedad prolongada que ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre. La vainilla natural, además de aportar su aroma y sabor clásico reconfortante, contiene compuestos antioxidantes que ayudan a combatir el estrés celular y posee propiedades sutilmente relajantes para el sistema nervioso. Al ser una fuente natural extraordinaria de ácidos grasos esenciales Omega-3 de origen vegetal, calcio y proteínas limpias, este pudín se convierte en un aliado perfecto para proteger la salud cardiovascular y mantener la energía estable a lo largo del día. Para hacer esta deliciosa receta necesitas:

½ taza de leche vegetal (yo usé de soya).

½ cucharadita de extracto de vainilla.

½ cucharadita de miel.

1 pizca de sal.

2 cucharadas de semillas de chía.

Vamos con las instrucciones:

1. Mezclar o licuar la leche, la vainilla, la miel y la sal.

2. Agregar 1 a 2 cucharadas de semilla de chía, (dependiendo del espesor deseado).

3. Mezclar bien.

4. Verter en un contenedor y refrigerar toda la noche.

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