Cereal de Quinoa con Pecanas y Manzana

El cereal de quinoa con pecanas y manzana es una propuesta de desayuno funcional, reconfortante y de una arquitectura nutricional impecable, diseñada para iniciar el día con un flujo constante de energía limpia y desinflamatoria. Al sustituir los cereales de caja ultraprocesados por una base de quinoa cocida, se transforma el plato en un superalimento que aporta proteínas completas de alta calidad con todos los aminoácidos esenciales necesarios para la regeneración celular y muscular, todo de forma naturalmente libre de gluten y lácteos.

Ingredientes:

1/3 taza de quinoa.

¼ manzana troceada.

2 cucharadas de coco rallado o en lajas.

1 higo o 2 dátiles secos picados.

¼ cucharadita de canela.

1 taza de leche de soya o almendra.

¼ taza agua.

Topping:

Fruta al gusto.

2 cucharadas de nueces pecanas.

Instrucciones:

1. En una olla agregar todos los ingredientes (sin incluir los del topping).

2. Cocer durante 20 minutos moviendo constantemente para evitar que se pegue.

3. Servir en un plato y agregar los toppings.

Disfrutar en el desayuno en lugar de avena.

Rinde: 1 porción

Mira mi vídeo de ésta receta aquí en Instagram.