Cereal de Amaranto con Chai

Este cereal de amaranto con chai es una propuesta cálida y aromática que transforma el desayuno en un momento de puro confort vegetal. La ligereza crujiente del amaranto reventado se infusiona con la intensidad de las especias tradicionales del chai —cardamomo, canela, jengibre y un toque sutil de clavo—, logrando un equilibrio perfecto entre notas picantes y dulzura natural. Ideal para disfrutar con leche vegetal tibia o fría, es un tazón nutritivo y reconfortante que despierta los sentidos desde la primera cucharada.

Mira la preparación:

Ingredientes:

1/3 taza de amaranto.

2 dátiles pequeños (o 1 grande) picados.

¼ cucharadita de mezcla de especias chai.

½ taza de leche de soya.

2 cucharadas de coco rallado o en lajas.

2 cucharadas de nueces pecanas.

Instrucciones:

1. Remojar el amaranto en agua toda la noche.

2. Descartar el agua y enjuagar.

3. Verter a una olla junto con los dátiles, las especias, la leche y el coco.

4. Cocer durante 20 minutos a fuego lento.

5. Servir en un bol y agregar como topping las pecanas.

Rinde: 1 porción.

Mezcla de especias chai.

Ingredientes:

3 cucharaditas de cúrcuma en polvo.

2 cucharaditas de cardamomo en polvo.

1½ cucharadita de canela en polvo.

½ cucharadita de jengibre en polvo.

Instrucciones:

​​Mezclar todas las especias.

Rinde: 2 cucharadas.

Éste desayuno contienen alimentos reguladores, como lo es la ensalada fruta de mango y papaya. Carbohidratos: amaranto y tostada con trigo sarraceno.

Proteína: amaranto y leche de soya, y tostada con lenteja.

Grasa: pecanas y coco rallado.

Omega 3: linaza en la tostada.

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