Aderezo Cremoso de Cilantro

El aderezo cremoso de cilantro es una excelente opción para realzar tus platillos mientras cuidas tu salud, especialmente cuando se prepara con una base vegetal (como yogur de soya, tofu suave o nueces de marañón). Este aderezo destaca por sus propiedades desintoxicantes, ya que el cilantro contiene compuestos naturales que ayudan al cuerpo a eliminar metales pesados y mejoran los procesos digestivos, reduciendo los gases y la inflamación estomacal.

1 manojito de cilantro (¼ taza bien empacado)

1 tallo de apio

¼ taza semillas de girasol

¼ aguacate mediano

1 ajo

¼ cucharadita de polvo de cebolla

¼ a ¼ y 1/8 cucharita de sal

3 cucharadas de jugo de limón

½ taza de agua

1. Remojar las semillas de girasol 4 horas

2. Descartar el agua

3. Licuar todos los ingredientes

4. Refrigerar. Dura 3 días en la nevera.

Rinde: 2 a 3 porciones

Las semillas de girasol pueden contribuir a la salud ósea, ya que son una buena fuente de fósforo, que, junto con el calcio, contribuye a fortalecer los huesos. También contienen otros minerales beneficiosos como el magnesio y el cobre, esenciales para la salud ósea.

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