Sopa de Güicoyitos

La sopa de güicoyitos es una preparación reconfortante, sumamente ligera y de un altísimo valor hidratante, ideal para quienes buscan una opción culinaria depurativa y de muy fácil digestión. Al utilizar el güicoyito tierno como base, este platillo aporta una gran cantidad de agua y fibra soluble, lo que favorece un tránsito intestinal suave, desinflama el sistema digestivo y ayuda a controlar el apetito con un aporte calórico mínimo. Es una fuente natural de vitaminas del complejo B, vitamina C y minerales esenciales como el potasio, los cuales son fundamentales para regular la presión arterial, mantener el equilibrio de líquidos en el cuerpo y combatir el cansancio. Al prepararse habitualmente con hierbas aromáticas locales y vegetales frescos, se convierte en un caldo purificante y restaurador que apoya la salud cardiovascular y metabólica de forma 100% natural. La receta:

1/2 taza de cebolla

1 ajo

2 güicoyitos verdes

1 papa mediana

1 puñito de cilantro

1/3 taza agua de coco

½ taza de agua

½ cta. sal

Saltear la cebolla y el ajo

Cocer la papa y los güicoyitos al vapor

Verter en la licuadora todos los ingredientes.

Licuar hasta obtener una textura suave

Y ¡listo!